キャパスタ購入にあたり
本焙煎機は小規模な喫茶店の自家焙煎機用または家庭、趣味用としても使えます。珈琲焙煎機CAPASUTAは、プロの焙煎機とほぼ同等の機構を有しています。したがって、生豆を入れ電源ポンでは焙煎できません。購入してすぐには美味しい珈琲を煎ることはできないでしよう。ある程度の練習と失敗焙煎は覚悟してください。
CAPASUTAの特性と焙煎の論理がマッチングした時、初めて美味しい珈琲が焙煎できると思います。焙煎は奥が深く難しく、だから面白く趣味としても成り立つのです。
仕様の変更
CAPASUTAの組立にあたり、なるべく市販部品を使うよう心がけています。そのため、市販部品の形状変更や仕様変更がありますと、好まなくてもCAPASUTAは改良されます。予告無く 変更することは常と思ってください。
納 期
CAPASUTAの製作は約1台/月かかります。もし注文が重なることがあればそれだけ月日がかかります。また、全て手作りですので、多少のスリキズ、加工時の曲げ跡等はご了承ください。しかし、1台1台心をこめてつくります。
消 耗 品
軸受けベアリングは消耗品です。(大メーカーの焙煎機も同様です。)ベアリングは熱に弱く自分自身の回転磨耗熱でグリスが劣化し最悪ロックします。CAPASUTAの回転数は50rpm/minで大変遅くそれ自体の回転磨耗熱より、焙煎機の熱を拾います。CAPASUTAの軸受けベアリングは、前側は密閉無給油式ですが注入は必要です。後部はグリス注入式です。耐久性は、私が8年間以上毎週週末に焙煎していますが問題ありません。一度空焙煎し600度まで上げてしまい、耐熱塗装がはがれましたが本体、ベアリングには問題がありませんでした。排気モーターのフィン及びその周囲に珈琲タールが固くこびりつき、最終的には回転しなくなります。お店の方で毎日数キロ焙煎して約3年でこの症状が出てきます。このような状態の時は交換となります。排気モーターSetで送りますので交換してください。
納 入
CAPASUTAは基本的に我家にて手渡しです。しかし、遠方で引取りが難しい方には、本体は木材のすかし梱包で梱包専門業者に依頼し宅急便でお送りします。(梱包費と送料は負担願います。)
保 証
通常の使い方でお使いで部品的トラブルが発生したときは下記の条件で12ヶ月間保証します。
1)できれば持ち込んでください。(加工機材等の問題で現地修理はむずかしいのです)
2)ご自分で修理できるようでしたら部品送ります。
3)ご自分で改造されたときはこ例外扱いとさせていただきます。
4)軸受けベアリングは消耗品です。有償で送りますのでできるようでしたら交換してください。
清 掃
CAPASUTAは機械です。ですからメンテナンスが必要です。排気モーター内のフィンは1ヶ月 煙突部は年1~2回の分解掃除が必要です。ドライバーでネジをはずし、また組立る作業があります。また、ガスコンロの受け皿やサイクロンは毎回焙煎後ごとに清掃を行って頂きます。これを怠ると珈琲焙煎の臭いが部屋に広がります。
取扱説明
手渡時に焙煎論理、焙煎手順、掃除、注意事項をお話します。
メールでご注文の方で路線便で納入の場合、取扱説明書や焙煎手順書だけでは、私がお伝えしたい焙煎とはの論理等をなかなか理解いただけません。これでは私が製作した焙煎機の真意が伝わらなく、キャパスタの本来の能力を引き出すことができません。遠方の方でで焙煎機だけはは送っても、旅費がかかると思いますが、焙煎教室を数回受講したつもりで、是非香煎工房にて受講してください。必ず必ず得る物があります。
CAPASUTAは本格焙煎機としては安いのですが、それなりの金額です。我家にきて焙煎してみてご自分で十分確認して、納得して ご購入してください。できる限りのサービスとバックアップを致します。売り買いだけでなく珈琲焙煎機CAPASUTAを通して長いお付き合いしたいと思います。
以上ご理解いただきまて、ご購入お願いいたします。価格等、詳細はメールでお気軽にお問合せしてください。
アクセス
最寄りの駅:京王線府中駅下車